幾經思考、嘗試、由茶葉揉烘培的過程中,領悟咖啡烘焙,一再試驗而得以掌握咖啡生產品質。
 
【種植】
從育苗至收成需4年時間,經濟效益約30年,為亞熱帶性植物。
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【成長】
咖啡花呈白色,單體,5花瓣,味似茉莉,多在春天開花,但會受氣候因素影響而不一定。
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【採收】
自行授粉不需媒介,所以開多少花即結多少果。呈綠色圓形,漸呈黃色再至紅色為成熟採收。
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【烘焙】
果皮去除→果膠分離→乾燥→烘焙